1Yemek pişirme istasyonunu hazırla.

Profesyonel bir mutfakta, her aşçının en sık kullanılan aletlerini sakladığı kendi "stasyonu" vardır.Bu yüzden kendi mutfağında bir tane kurmak iyi bir fikir.Genellikle fırının yanına yerleştirmek en iyisidir; bu şekilde, pişirme sürecinde ihtiyacınız olan tüm ana şeyleri parmaklarınızın ucunda bulursunuz.(Benimkini sevgiyle "Bennett İstasyonu" olarak adlandırıyorum..")

İşte toplamak isteyeceğiniz önemli öğeler:

• En az yarım santim kalınlığında büyük bir kesme tahtası (aşağıya küçük bir havlu yerleştirin, böylece keserken hareket etmez.)
• Bir fincan kaşer tuzu (makarna suyunu baharatlamak için vb.) ve bir fincan daha et ve sebzelerin baharatlanması için gevşek tuz.
• Bir biber öğütücü (çünkü taze biber çok daha lezzetli!).
• Sıcak preslenmiş zeytinyağı şişesi, düşük ateşte pişirmek için.
• Yüksek sıcaklıkta pişirme için bir şişe üzüm tohumu yağı.
• Kızarmış sebzelerin ve salataların üzerine sıçratmak için kırmızı şarap sirkesi (tercih ederseniz elma sirkesi de kullanabilirsiniz).
• En sık kullanacağınız en önemli aletler için bir kap: kabuklar, spatulalar, ahşap kaşıklar, bir şırınga ve pişirme makasları (daha az kullanılan mutfak kapları başka bir yerde saklanabilir).
• Fındık, çorba, güveç ve aile yemeği yapmak için mükemmel.Ayrıca mutfağınıza eğlenceli bir renk ekleyebilir- Evet.
• 8 inçlik yapışmaz bir tava ve 10 ila 12 inçlik paslanmaz çelik bir tava.
• Kesme tahtanızda veya yakındaki bir çekmecede tutabilirsiniz.

Benim "Bennett İstasyonu" nun güzelliği, hazırladığım yemeği baharatlamak, hazırlamak, kesmek, ısıtmak ve pişirmek için ihtiyacım olan her şeye sahip olması.(Kullandıktan sonra, yıkamaya ve her şeyi yerine koymaya dikkat edin. Bu çok basit, ama bu kadar fark yaratıyor!)

2İleriyi düşün.

"Yağmur yağdığında, yağmur yağıyor" diyerek restoran endüstrisinde özellikle geçerlidir.Bu yüzden bu olaylar gerçekleşmeden önce hazırlıklı ve organize olmak başarının anahtarıdır.(Profesyonel aşçılar bunayerleştirmeÖrneğin, tarifinize doğranmış soğan gerekirse, hepsini önceden kesin; sadece ilerlemenize yardımcı olmakla kalmaz,Ama aynı zamanda herhangi bir malzemenin eksik olmadığını ve doğru miktarda olduğunu da garanti eder..

3Her şeye etiket koy.

Evet, her şey, pantry kutuları, buzdolabı çekmeceleri ve plastik yiyecek depolama kapları da dahil.Profesyonel mutfaklarda her şeyi etiketleriz. Bu yüzden hangi malzemeyi alacağınız konusunda hiçbir zaman karışıklık yaşanmaz.(Eğer hırslı hissediyorsanız, ne zaman atmanız gerektiğini bilmeniz için tarihi de ekleyebilirsiniz.)

Yapışkan mutfak etiketleri kullanımı kolay ve iyi çalışıyor.Silinebilir tebeşir işaretçileri kullanmayı seviyorum. Tüm malzemelerimi etiketleyin. Tembe mürekkebi silmek ve yeniden etiketlemek kolaydır..

4Her şeyi görsel ve düzgün sıralayın.

Mümkünse gıda depolamak için şeffaf veya yarı şeffaf kaplar kullanın.Açık kaplar kuru malzemeleri depolamak için mükemmeldir çünkü bir şeyin bittiğini ve yeniden stoklanması gerektiğini anında anlarsınız..

Aynı zamanda benzer ürünleri bir araya getirmeyi de öneriyorum. Örneğin tüm konserve ürünler aynı kiler rafında saklanmalı ve daha sonra benzer ürünler gruplarına ayırılmalıdır.pirinçBuzdolabında, tüm sıvıları (süt, meyve suyu ve konserve içecekler gibi) en üst rafta tutmayı severim.Etiketlenmemiş rastgele sebzelerle dolu büyük bir çekmecenin yerine farklı sebzeleri gruplandırmak için açık kutular kullanıyorum.Buzdolabının alt çekmecesinde süt ürünlerini bir tarafta ve çiğ proteinleri diğer tarafta tutuyorum.Bu da kocamın ve arkadaşlarımın ihtiyaçlarını tam olarak nerede bulacaklarını bilmelerini sağlıyor..

5Akıllıca alışveriş yap.